[课程类型] 考试认证
[培训对象] 1.自己打算开家咖啡店,了解开店过程的操作以及对吧员的技能评测。
2.咖啡店咖啡操作师工作。
3.咖啡公司咖啡讲师
4.公司茶水间咖啡操作师
5.咖啡爱好者
[培训目的] 全面了解咖啡历史、文化、调制、采购、品尝、评测及咖啡馆筹备等常识。
[详细内容] 课程内容概述:
█ 咖啡初级班﹕ 用经典的咖啡冲煮器具煮出一杯好咖啡,咖啡制作基础
█ 咖啡中级班﹕ 个性化的咖啡制作,意大利ESPRESSO及意式咖啡基础培训,实践课
█ 咖啡高级班﹕ 意大利Espresso及意式咖啡全面制作,咖啡拉花(Latte Art),开店策划指导,实践课
课程内容安排:
初级课程:
一、 咖啡的传说与历史
二、 世界各国的咖啡文化
三、 咖啡的成分、喝咖啡的好处、咖啡的妙用
四、 咖啡的种植与品种分类、采摘、加工处理和烘培
五、 咖啡豆的特性及选购、保存于研磨
六、 怎样喝咖啡,如何品味咖啡,喝咖啡的礼仪
七、 制作咖啡的器具及饮用咖啡的杯具
八、 单品咖啡冲煮法
九、 经典花式咖啡制作
十、 经典果汁饮料的制作方法
中级附加课程:
十一、 意大利浓缩Espresso及意式咖啡的基本制作及意式咖啡机日常维护
十二、 新颖花式热咖啡的原料与制作方法
十三、 新颖花式冰咖啡的原料及制作方法
十四、 新颖果汁饮料的原料及制作方法
十五、 流行冰砂、冰激淋的制作方法
十六、 果冻的制作原料及方法
十七、 布丁的制作原料及方法
十八、 松饼制作
十九、 实践课
高级附加课程:
二十、 意大利浓缩Espresso及意式咖啡的全面制作
二十一、 咖啡拉花 Latte Art(咖啡拉花的起源;咖啡拉花的分类;意大利式专业咖啡机、磨豆机;地 道Espresso制作;绵密奶泡的制作;基本拉花;创意拉花等)
二十二、 意式咖啡机简单维修
二十三、 开店策划指导(怎样开咖啡店)
二十四、 实践课
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[授课讲师]
[所用教材]
[可获证书]
[授课方式] 面授
[培训费用]
[培训课位]
[时间安排] 每天2课时
[培训机构] 青岛欧卡咖啡培训基地
[培训城市] 青岛
[上课地址] 青岛市市北区辽宁路12号
[联系咨询] 赵老师
[联系电话] 0532-83801399
[电子信箱] cicocoffee@sina.com